Pileće pečenje s jabukama i lukom

Sastojci

  • 1 pile od oko 1,2 kg
  • 1 kašičica zrna kleke (ili zrna bibera)
  • 2-3 jabuke zlatni delišes
  • 12 sitnih glavica crvenog luka
  • 1 štapić cimeta
  • 1 čaša soka od jabuke
  • 1 i po čaša suvog belog vina
  • 3-4 grančice majčine dušice (ili prstohvat suve)
  • 2 kašike milerama
  • maslinovo ulje
  • puter
  • so i biber
Priprema
Istucajte zrna kleke, operite i očisite jabuke i svaku isecite na po 8 kriški. Štapić cimeta izlomite na komade, a crveni luk oljuštite. Začinite pile unutra i spolja solju i biberom, napunite ga s 2 grančice majčine dušice, po kojom kriškom jabuke, s 4 zrna kleke i jednim komadićem cimeta. Uvežite ga i propržite na 2-3 kašike ulja. U sudu pomešajte sok od jabuke sa vinom.

Dodajte 4 kriške jabuke, sav crveni luk i preostale cimet, majčinu dušicu i kleku. Sipajte ¾ mešavine soka i vina, sačekajte da provri, pa prebacite u rernu zagrejanu na 200˚C na 1 sat i 10 minuta, dodajući po malo vode ako bude potrbeno.

Sos: preostale jabuke propržite u tiganju na komadiću putera, zalijte ih preostalom mešavinom soka i vina, pa kuvajte dok ne omekšaju. Dodajte proceđenu tečnost u kojoj se peklo pile, mileram, so i biber. Poslužite pile isečeno na komade uz jabuke i sos.                                                                                         IZVOR:HRANAZADUSU.COM

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *